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COMO FAZER A MANTEIGA:
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BENEFÍCIOS DA MANTEIGA GHEE:
O ghee é um superalimento milenar delicioso, desperta o sabor dos alimentos de forma única e por isso tem sido a opção preferida dos chefs de cozinha. Não precisa de refrigeração pois é um óleo puro e, se conservado ao abrigo da luz dura até dois anos sem alterar seu sabor. Na Índia, o ghee envelhecido por 10 anos ou mais é chamado Purana Ghrita - um precioso medicamento utilizado na Medicina Ayurveda para distúrbios neurológicos.
2. SACIA A FOME E TONIFICA O METABOLISMO
Ghee “grass fed” – feito com manteiga de vacas que se alimentam exclusivamente de pasto é fonte natural de CLA – Ácido Linoleico Conjugado. Estudos comprovam que seu consumo promove sensação de saciedade e auxilia o nosso corpo a transformar gordura em energia, ou seja: potencializa o metabolismo.
O do CLA produz aumento na massa corporal magra, diminuição do acúmulo de gorduras e tem um papel importante no crescimento muscular. Existem evidências de que o CLA também inibe o mecanismo que leva o nosso corpo a acumular gordura e faz com que ele use nossas reservas de gordura como fonte de energia. Em nossa produção de ghee, utilizamos apenas manteiga de gado que come capim, vacas que não ficam sob confinamento para garantir alta vitalidade e nutrientes.
3. 0% de LACTOSE E CASEÍNA NA PORÇÃO
O ghee Yamuna pode ser consumido por pessoas com intolerância à lactose e caseína. Durante o processo de purificação e filtragem cuidadosa, estas substâncias são removidas totalmente. Mas por ser um derivado de leite pode conter traços de lactose e caseína e não deve ser consumido por quem sofre de alergias severas à essas substancias.
4. AUTO CONSERVANTE, ANTIOXIDANTE E RICO EM VITAMINAS
O ghee contém quantidades significativas de vitamina A, um excelente antioxidante que protege as células dos radicais livres. Contém quantidades menores de vitaminas D, E e K.
5. NUTRITIVO
O ghee potencializa a absorção de vitaminas lipossolúveis e promove máximo aproveitamento destas pelo nosso corpo. Cozinhar com ghee é mais nutritivo: uma sopa de vegetais feita com uma colher de ghee faz você absorver muito mais vitaminas do que se não tivesse.
6. O AUSPICIOSO ÁCIDO BUTÍRICO
O ghee é fonte natural de Ácido Butírico (inexistente nos outros óleos) que promove saúde, fortalecimento e proteção das células intestinais.
Diversos estudos na área da nutrição confirmam a eficácia do consumo do ácido butírico para tratamento de inflamações intestinais, colite e síndrome do cólon irritável. Promove ainda a saúde dos enterócitos – célula epitelial da camada superficial do intestino delgado e intestino grosso que absorve nutrientes movendo-os para dentro dos tecidos, está relacionado diretamente com o sistema imune. (veja no fim do texto as referências)
7. SUPERALIMENTO PARA ATLETAS
O ghee é essencialmente composto por Triglicerídeos de Cadeia Média - TCM: fonte energia imediata e de longa duração. Essas gorduras são digeridas e metabolizadas rapidamente pelo corpo e não armazenadas em depósitos. Isso facilita o consumo pelo músculo e diminui a degradação do glicogênio muscular. Por isso, contribui melhorando a potência e a resistência muscular durante o esforço físico. É preferido pelos atletas.
8. COZINHAR COM GHE É MAIS SAUDÁVEL DO QUE COM ÓLEOS INSATURADOS
O ghee possui grande estabilidade oxidativa. Devido a sua composição fundamental ser de ácidos graxos saturados de cadeia média, pode ser aquecido até 250oC sem queimar ou oxidar. Óleos vegetais insaturados e poli-insaturados (soja, milho, girassol e canola) são frágeis e sensíveis à temperaturas superiores à 80oC, quando aquecidos rompem suas ligações moleculares e liberam radicais livres que se tornam tóxicos à saúde do corpo. O ghee se mantém intacto para refogar suas delícias culinárias. (para entender sobre a necessidade das gorduras saturadas leia esse outro artigo)
9. MEDICINA AYURVEDA E SAÚDE INTERNA
O ghee é exaltado pela medicina Ayurveda (medicina ancestral indiana) por promover longevidade e vitalidade. É consumido com alimento para estimular a produção de ojas - uma das três essências que nutrem o corpo e a mente e que suporta o excelente funcionamento dos sistemas imunológico e reprodutor. Já nos tratamentos de fitoterapia o ghee é usado como potente veículo para absorção das ervas medicinais: ele carrega os nutrientes e força das plantas até as camadas mais profundas dos tecidos.
10. COSMÉTICO NATURAL PARA PELE, CABELO E OLHOS
A medicina ayurvédica usa e indica o ghee como grande aliado à saúde dos cabelos, pele e olhos: nutre os cabelos secos e trata doenças do couro cabeludo (dermatites, caspa); pode ser passado nos lábios, nariz e olhos para prevenir ressecamento causado pelo frio e pelo vento.
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28-09-2021 18:09:00
A receita hoje é um Pão de liquidificador sem sovar, doce e recheado, fácil de fazer e você vai amar!
Ingredientes
250 ml de agua
02 ovos
03 colheres de sopa de óleo
07 colheres de sopa de açúcar
01 pitada de sal
500 ml de leite
10 gramas de fermento para pão
01 quilo de farinha de trigo
Creme
500 ml de leite
04 colheres de sopa de amido de milho
01 xícara de açúcar
50 gramas de coco ralado
01 colher de sobremesa de essência de baunilha
Pasta
01 colher de sopa de manteiga
01 colher de sopa de açúcar
01 colher de sobremesa de essência de baunilha.
01 gema
Xícara de 240 ml.
Forma 32 cm de diâmetro com 07 cm de altura
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BOLO DE BRIGADEIRO NO POTE https://youtu.be/80WOOo4yyQw
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09-05-2020 10:05:30
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Bananas fritas
200g de bacon cortados em tirinhas
2 dentes de alho triturados
1 cebola cortada em cruz
2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
Cebolinha a gosto
Receita da feijoada:
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24-04-2020 10:04:43
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15-01-2020 10:01:35
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Sorvete brasileiro!!
Calor no Brasil todo, o jeito é fazer um sorvete saboroso rápido e refrescante!! Venha fazer esse sorvete comigo!!
200g de queijo
1 cx de leite condensado
1 cx de creme de leite
1 sache de gelatina incolor com 5 col. (sopa) de água fria
150g de goiabada
250ml de água
Doce de leite
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06-04-2025 20:04:08
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20-12-2024 07:12:30
Imagina só o tio do pavê finalmente tirando o escorpião do bolso para investir em algo incrível como um pavê de Sonho de Valsa! com essa sobremesa de Natal transformar o clássico pavê com um toque irresistível vai ser o destaque da sua ceia!
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5 colheres de sopa de amido de milho
400 ml de leite
1 caixinha de leite condensado
1 caixinha de 200g creme de leite
80g de chocolate branco
2 colheres de chocolate em pó 70%
4 Sonhos de Valsa no palito
4 Sonhos de Valsa tradicional
100 g de chocolate ao leite
100 g de creme de leite
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26-03-2022 17:03:00
Hoje vamos fazer Danete Caseiro uma sobremesa fácil, deliciosa que toda sua família vai amar!
Vamos aos ingredientes...
04 colheres e meia de amido de milho
05 colheres de chocolate em pó
395 g de leite condensado
01 litro de leite
200 g de creme de leite
01 pitada de sal
01 colher de chá de essência de baunilha
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27-01-2022 18:01:00
Morango, brigadeiro e chocolate não tem erro!
Este foi o bolo que fiz em out/21 para comemorar o 1 milhão de inscritos no canal, quem já viu a receita?
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10-01-2022 18:01:01
Vamos fazer um delicioso bombom de morangos com ninho na travessa. Receita fácil, deliciosa!
BOMBOM DE MORANGO NA TRAVESSA COM NINHO
👨🍳Ingredientes
03 colheres de sopa de amido de milho
01 xícara de leite em pó
395 g de leite condensado
240 ml de leite
200 g de creme de leite
🍓 morangos fatiado ( usei em média 300 gramas)
200 g de chocolate em gotas ou em barras
200 g de creme de leite
MODO DE PREPARO SEGUE NO VÍDEO: https://youtu.be/IJZT6lv2fEE
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COBERTURA DE CHOCOLATE BÁSICA PARA BOLOS FÁCIL E SEM LEITE CONDENSADO/FALSA GANACHE https://youtu.be/CjbLXetxUjM
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28-06-2020 10:06:29
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INGREDIENTES:
1 abacate grande aproximadamente 400g
1 leite condensado 395 g
1 creme de leite 200g
Suco de 1 limão
12 g de gelatina incolor
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How to Make Fresh Homemade Guacamole - Easy Guacamole Recipe
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